发海参的注意事项

发海参的注意事项

干海参无法直接食用,在食用前需经一个泡发过程。通过水发过程,干海参将变为可食用的水发海参。如果泡发得当,干海参不仅可以还原鲜美味道,还会渗透出鲜海参不具备的独到...
高压锅怎样用?

高压锅怎样用?

高压锅时厨房必备用品,高压锅能够快速煮熟食物,可以节省时间,节省燃料,而且蒸煮的食物更加美味,但是高压锅如果使用不当,就会导致危险,所以使用高压锅时候应该注意一...
用筷子有讲究       七种错误要避免

用筷子有讲究 七种错误要避免

筷子是不是也有试用期?筷子怎么存放和使用才能避免滋生细菌? 筷子是日常生活中最常见的进食工具,但其健康使用问题,很多人却一无所知。下面这些不当的使用行为...
煲汤用什么锅好?

煲汤用什么锅好?

冬天里,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤常让人垂涎欲滴,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。想要省钱、省时地煲出一锅味道鲜美的汤品,就必须先了解做汤工具的种类和正确的使...
炒出好菜色的独门决窍

炒出好菜色的独门决窍

巧炒猪肉片:将切好肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉片刚变色时就起水,沥出水分,然后再下锅炒,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。  巧炒牛...
鲜嫩清蒸鱼的七大秘方

鲜嫩清蒸鱼的七大秘方

所有鱼的烹调方法中,清蒸是最好的保全鱼营养素的方法 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;...
炖排骨加点黄豆

炖排骨加点黄豆

排骨汤温暖滋补、浓厚香醇,是大冷天里给家人的最好关怀。说起炖排骨汤的配料,那应该首选黄豆。 排骨和黄豆堪称绝配,一方面,排骨中的脂肪和胆固醇含量较高,而黄...
做饭技巧之【鱼肉篇】

做饭技巧之【鱼肉篇】

1、煎鱼有秘诀:鱼鲜、锅热、油少、火温、少翻搅。 1)油下锅后,再在油里放1-2片生姜,煎鱼时就不容易粘锅脱皮了。火候是决定成败的关键,煎鱼得锅热、油少、...
做饭技巧之【蔬菜篇】

做饭技巧之【蔬菜篇】

1、大火炒菜,小火煮菜。 维生素C、B1都怕热、怕煮。据测定:急火快炒的菜,维生素C损失仅17%;若炒后再煮,菜里的维生素C将损失59%。所以如果是炒菜要用旺...